Rosé Centifolia Méditerranée

De Rosé Centifolia is gemaakt van de Grenache en Egiodola druiven. Slechts een handvol roséwijnen wordt gemaakt met de Egiodola variëteit. Dat maakt de wijn bijzonder want deze druif zorgt voor een rijke bessensmaak en zorgt voor een mooie granaatappel kleur. Rosé Centifolia is een lekkere zomer en winter rosé.

EGIODOLA DRUIF

Egiodola is een donkere druivensoort die wordt gebruikt bij de productie van rode en roséwijnen in Zuidwest-Frankrijk. Het is een zeldzame variëteit en wordt het meest gebruikt in mengsels met Grenache en Syrah, waar het zijn diepe, donkere kleur en aanzienlijke tannines verleent. Er zijn enkele variëteitvoorbeelden onder de regionale IGP-titels en producenten in Brazilië experimenteren ook met de variëteit.

Oorspronkelijk werd gedacht dat Egiodola het resultaat was van een kruising van Fer Servadou en Abouriou in 1954, gemaakt door druivenonderzoeker Pierre Marcel Durquety aan het Franse Nationale Instituut voor Landbouwonderzoek (INRA) in Bordeaux. Uit recentere DNA-analyse is echter gebleken dat Abouriou en Tinta Negra Mole hun echte afkomst zijn. De naam van de variëteit betekent “puur bloed” in de Baskische taal en verwijst naar de diepe, optimistische kleur van de wijnen.

De variëteit is rijk aan polyfenolen, wat betekent dat de resulterende wijn serieuze (en soms overweldigende) tannines heeft, vandaar de toepassing als een blendvariëteit. Deze tannines geven de variëteit een lang verouderingspotentieel. Egiodola staat ook bekend om zijn aangename, rustieke eigenschappen en pruimen- en braambessen. Een handvol roséwijnen wordt ook gemaakt van de variëteit en vertoont lichtere tonen van rode bessen.

Door een goede ziekteresistentie heeft Egiodola zich naar Brazilië verspreid, omdat de wijnindustrie van dat land op zoek is naar een vlaggenschip van de druivensoort in dezelfde traditie als Uruguay’s Tannat of Argentijnse Malbec. Spanje en Zwitserland hebben ook kleine aanplant.

HET WIJNHUIS

Eric Bonnet, wijnmaker bij La Bastide Saint Dominique van wijnen als AOP Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône en Cairanne, besluit La Réserve Saint Dominique op te richten om zijn klanten een selectie van Cru’s wijnen uit de Rhône aan te bieden als aanvulling op het bestaande assortiment.

Hiernaast maakt Eric ook een aantal wijnen onder de naam Mediterranée “waar mogelijke van biologische druiven”; een lijn met bekende druivenrassen, speciaal geselecteerd en samengesteld in een toegankelijke prijsklasse.

“DE FIJNPROEVER DRINKT GEEN WIJN, MAAR PROEFT ZIJN GEHEIMEN”
Deze uitspraak van Salvador Dali is de lijfspreuk van het huis van La Réserve Saint Dominique.

Wijngegevens

Naar de informatie van het wijnhuis klik hier

Andere wijnen van dit wijnhuis klik hier 

Les Mazelles Rosé 2021