RIDOLFI – CHIANTI

Chianti was in de vorige eeuw één van de bekendste Italiaanse wijnen. In Nederland was het de Chianti, die samen met de Lambrusco, voor de introductie van Italiaanse wijnen in Nederland zorgde. Het is dan ongeveer halverwege de jaren 60 en de hippie cultuur die gepaard ging met druipkaarsen kwam opzetten. En toen bleek dat de druipkaarsen ook nog leuk pasten in de unieke mandfles waarin de Chianti zat was het succes compleet. De mandflessen zien we nog wel eens aan het plafond hangen in een pizzeria of een wijn-proeflokaal. Schenken doen we er niet meer uit. De mandflessen werden nog met de hand gemaakt en het duurde niet lang of de mandflessen waren duurder dan de inhoud.

Chianti dip

Hierna kwam het grote verval. In de markt was meer Chianti te vinden dan er druiven voor werden verbouwd. Allerlei soorten wijn kwamen met de naam Chianti op de markt en er werden dan weer te hoge prijzen voor die kwaliteit betaald. Het bleef niet onopgemerkt en de handel en het grote publiek keerden zich massaal tegen deze wijnen. De regio Tosacane en het verantwoordelijke departement voor wijn zijn de regels gaan aanpassen en (nog belangrijker) handhaven. Langzaamaan is de Chianti uit het dal geklommen en wordt op veel plekken weer serieus genomen. De tijd dat de Chianti de goedkoopste slobberwijn in de markt was komt hopelijk niet meer terug. Het blijft een product met een unieke smaak en gemaakt zoals deze van de Rocchetto wijngaarden wil je er ook wel iets meer voor betalen.

TENUTA ROCCHETTO

De Ridolfi familie heeft al sinds 1290 haar wortels in Toscane, in het landschap van de cipressen, olijfbomen, kastanjebomen, pijnbomen en wijngaarden. Nu meer dan 7 eeuwen later is er nog altijd 54 hectare land met de Ridolfi naam. 21 hectare hiervan is wijnbouw, verdeeld over twee percelen; Ridolfi in Montalcino en Tenuta Rochetto in Larciano. Inmiddels is de Peretti familie de trotse eigenaar van de domeinen. Het filosofie van Ridolfi is verwoord in de volgende zin: “We willen het unieke typische karakter van ons terroir weergeven tot in de kelken van de wereld”.

“De natuur beloont hen die het land niet verraden”

De wijngaarden voor Chianti Rocchetto liggen op een hoogte van 60 tot 200 meter. In het DOCG gebied voor Chianti, de meest klassieke wijn van Italië. Groot 22 hectare landbouwgrond, waarvan 5 hectare wijnbouw en 11 hectare olijfboomgaarden. Al sinds mensenheugenis wordt er hier wijn verbouwd. De samenstelling van de bodem is perfect om top resultaten te krijgen. De oogst datum wordt elk jaar voor elk klein stukje grond vastgesteld, dit om alle druiven in de beste conditie te kunnen persen.