Ribolla Gialla La Tunella
Ribolla Gialla is een een druif die voornamelijk voorkomt in het Friuli gebied in het noordoosten van Italië. DOC Colli Orientali (oostelijke heuvels) del Friuli is de buur-appellatie van DOC Collio, en vertoont er heel wat overeenkomsten mee.
Maar liefst drie van de vier DOCG-appellaties van Friuli promoveerden het voorbije decennium vanuit de DOC Colli Orientali, een prestatie waar de DOC Colli Orientali del Friuli-producenten trots op (mogen) zijn.
HET WIJNHUIS
‘La Tunella’ is de oude naam van het gehucht op de heuvels niet ver van de plek waar het huidige wijnbedrijf nu staat. De naam wordt reeds vermeld in een oud Oostenrijks register, genaamd ‘Napoleonsregister’, uit 1830. Hiermee is wel duidelijk dat het bedrijf zich op historische bodem bevindt. Grootvader Min en vader Livio Zorzettig begonnen veertig jaar geleden het bedrijf te moderniseren. Het succes van het bedrijf wordt nu voortgezet door Massimo en Marco, die samen met hun moeder waken over de kwaliteit en traditie. Marco en Massimo hebben, omdat hun vader overleed, reeds jong met hun moeder het wijnbedrijf moeten voortzetten. Beide broers hebben om de beurt hun wijnopleiding afgerond en de theorie thuis in praktijk gebracht. Hun filosofie is ‘minder maar beter’; niet gaan voor kwantiteit maar de gulden regel vasthouden dat alleen het beste goed genoeg is. Typisch Italiaans.
DE WIJNGAARDEN
Het bedrijf omvat 79 ha wijnbouw, waarop de druiven voor 70% witte wijn en 30% rode wijn worden verbouwd. De wijngaarden bevinden zich op een heuvelig terrein met een hoog gehalte aan mergel. De percelen voor deze wijn bevatten mergel, (ter plekke ‘ponca’ genoemd) leisteen, potas (bodem met veel kaliumcarbonaat) en delen waar veel fosfor in de bodem voorkomt. De wijngaarden, vaak op terrassen, bevinden zich in een uniek microklimaat. Deze gunstige omstandigheden zijn een combinatie van de invloed van de zee en de Alpen die zich beiden op geringe afstand bevinden.
Herkomst | Friuli-Venezia-Giulia |
Classificatie | D.O.C. Colli Orientali del Friuli |
Serveertemperatuur | 11°C |
Druivenras | 100% ribolla gialla, 4500 stokken per ha. Snoeiwijze guyot simple. |
Vinificatie | De druiven worden na de oogst licht geperst, vervolgens vindt de eerste gisting op rvs plaats en een klein deel op 225 liter-barriques. De wijn ondergaat diverse keren een ‘battonage’; het opslaan van de gistcellen. Daarna wordt de jonge wijn overgestoken op een schone rvs tank. De botteling vindt plaats in de maand maart na de oogst. |
Wijn-spijs suggestie | Groentenschotels met paprika en aubergines. Schaal en schelpdieren |