Réserve Saint Dominique Cairanne Rouge

EEN KWALITEITS SELECTIE VAN WIJNEN UIT DE RHÔNE VALLEI – DOOR ERIC BONNET 

“DE FIJNPROEVER DRINKT GEEN WIJN, MAAR PROEFT ZIJN GEHEIMEN”
Deze uitspraak van Salvador Dali is de lijfspreuk van het huis van La Réserve Saint Dominique.

Eric Bonnet, wijnmaker bij La Bastide Saint Dominique van wijnen als AOP Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône en Cairanne, besluit La Réserve Saint Dominique op te richten om zijn klanten een selectie van Cru’s wijnen uit de Rhône aan te bieden als aanvulling op het bestaande assortiment.
Zonder concessies te doen aan zijn ethische code; ‘balans in de wijn is het grootste goed’ is er in de wijnen van La Réserve Saint Dominique veel meer ruimte voor fruit. De wijnen benadrukken het typische karakter van elk terroir en zijn zorgvuldig geselecteerd. Het uitgangspunt in de rijpingsperiode is om het frisse fruit ook in de smaak te krijgen.
Het assortiment bestaat uit de prestigieuze namen die het zuiden van het Rhône dal kenmerken.