Pinot Noir

De pinot noir is een van de succesverhalen van de laatste decennia. De Loirestreek verkeert in de gelukkige omstandigheid dat de pinot noir er zeer goed gedijt, zeker na de klimaatopwarming van de afgelopen jaren. Wel moet hij in het oostelijke deel van de streek staan, want meer naar het westen is het al te warm voor deze gevoelige druif. In het gebied langs de Cher worden mooie krachtige Pinot noirs gemaakt, zoals dit glas van Allion, krachtig en verteerbaar.

Het wijnhuis

Een beetje ongewoon voor een wijnproducent in de Loire, bij Cedric Allion (de zoon van Guy) is ongeveer 40% van zijn productie rode wijn, veel meer dan al zijn buren. Hij geeft ok toe dat het maken van rode wijnen een grote passie van hem is, en waarom zou je het niet doen? Want dit is een prachtige voorbeeld van een Loire Pinot Noir; soepel en zacht met stevig fruit en ronde tannine. 15% van de wijn wordt opgevoed op eikenhouten vaten wat de structuur ten goede komt maar waarbij het fruit van aardbei en framboos nog steeds op de voorgrond blijven. Een zweem van donkerder fruit en een tikje witte peper maken het geheel af.

Een wijn die zeer goed te drinken is en ook een goede keuze wanneer je op zoek bent naar een rode Sancerre of zelfs een rode Bourgogne zonder dat je een klein fortuin hoeft neer te leggen.