OLAVE VERMOUTH WHITE

Olave Vermouth White is gemaakt van 80 soorten kruiden of specerijen en heeft een mooie bitterzoete smaak. Gemaakt volgens oud recept op authentieke wijze. De smaak is prettig zoet met frisse ronde bitters afkomstig van het kruid ‘Alsem’. De kleur heeft mooie groene accenten.Serveer dit aperitief ‘on the rocks’ met een schijfje sinaasappel en wat bruiswater.

Met Olave Branco kan je uitstekend combineren, fruit, prosecco, bitter lemon.

VERMOUTH – hét aperitief

Vermouth is hét aperitief dat wereldwijd opnieuw in de belangstelling staat. De belangrijkste vermouth-landen zijn Spanje en Italië. Wij hebben een selectie gemaakt van de beste vermouth uit deze landen, die vanaf nu volop verkrijgbaar zijn voor de Nederlandse horeca en consument.

WAT IS VERMOUTH?

Vermouth is een versterkte wijn. Vermouth bestaat voor minimaal 75% uit wijn, meestal witte wijn. Hieraan wordt een mengsel van kruiden en specerijen toegevoegd. Van sommige soorten rijpen deze kruiden en specerijen gemixt op eikenhouten vaten in koud water, andere soorten koken de mix en er is ook de mogelijkheid om de kruiden te laten macereren in alcohol, apart of in een combinatie. De kruidenmelange wordt, samen met de alcohol aan de wijn toegevoegd, waarna het bij voorkeur nog op vaten harmoniseert. Er is ook een mogelijkheid om de vermouth nog langer op eikenhouten vaten te laten rijpen.

HOE DRINKEN?

Drink Vermouth in een laag glas of een limonadeglaasje, gevuld met ijs, met een sinaasappelschijfje (rode vermouth) of limoen/citroen (witte vermouth). Naar believen aanlengen met ‘bruiswater’. Daarnaast kan vermouth worden gebruikt in cocktails, zoals de negroni of de manhatttan. Tegenwoordig worden er ook steeds meer combinaties met eten gevonden. Met kaas blijkt vermouth bijvoorbeeld een goed huwelijk te kunnen sluiten.

VERMOUTH-MOMENT

La hora del vermouth, oftewel het vermouth-moment is een begrip in Spanje. Hét moment om af te spreken met vrienden of collega’s, voor een lekker glaasje vermouth met spuitwater en lekkere tapas. Het is vergelijkbaar met de Italiaanse aperitivo. We zien dat dit aperitiefmoment ook steeds vaker in Nederland wordt gevierd.