NERO D’AVOLA FONDO FILARA CANTINE NICOSIA

Nero d’Avola Fondo Filara is een levendige wijn met een kruidig en fruitig (kersen) karakter. De wijn heeft een houtlagering ondergaan van 45 maanden waardoor de smaak zacht, soepel en fruitig is. Heerlijk rode wijn voor bij het (Italiaanse) eten.

Tenute Nicosia selecteert uit de beste wijngaarden uit zuidoost Sicilië (Vittoria) waaronder de Nero d’Avola Fondo Filara bio druiven voor hun Fondo Filara lijn. Deze exclusieve lijn heeft een gelimiteerde productie, wijnen die de tand des tijds doorstaan; elegant en complex met een sterk eigen karakter. De Fondo Filara wijnen zijn biologisch gecertificeerd.

Een bezoek 2015

Als je vanaf een soort provinciale weg vanaf het oosten de weg richting Cantine Nicosia inslaat ligt de Etna aan je rechterhand. Vanuit de auto is de Etna dan even verborgen, muren van de huizen en tuinen belemmeren het uitzicht. Het is even zoeken naar het huisnummer daar er vanaf de weg geen kenmerken te zien zijn van een wijnhuis, zoals stalen tanks of pallets met lege flessen, we krijgen zin in een Nero d’Avola. Het huisnummer is een grote poort met een bescheiden naambordje ‘Cantine Nicosia’ en een bel voor de bezoekers. Op het moment dat de poort zich automatisch opent openbaart zich het uitzicht op de Etna.

De Cantine Nicosia                                      

De lange oprijlaan gaat richting Etna. De entree van het wijnhuis is een lange gang met allemaal wijn-museumstukken en oude foto’s van de eigenaren. Je ademt direct de passie voor de historie in.

Na deze gang kom je in de centrale tuin met rechts moderne kantoorhuisvesting en links een terras met restaurant en een proefruimte waar alle wijnen staan uitgestald. Wat een rust en wat een uitzicht  op Etna, het verlangen naar een uitbarsting openbaart zich hier. Gezien de vele spectaculaire foto’s niet vreemd natuurlijk.

Achter het restaurant zijn de wijnkelders; schoon, netjes en met uitstekende apparatuur. Hier wordt geïnvesteerd. De begane grond is voor de roestvrijstalen 50 en 100 hectoliter tanks. De echte kelder is voor de houten vaten waar de rijping van de hoogstaande Etna wijn plaatsvindt. Indrukwekkende opslag in grote en kleine vaten.

De Wijngaarden VITTORIA

Rond Vittoria bezit Nicosia wijnbouwgrond waar de Nero d’Avola druif verbouwd wordt. Naast de Nero d”Avola groeien hier de andere Sicilaanse druivenrassen als Frappato, Grillo, Cataratto, Insolia en Syrah.

De Wijngaarden ETNA

Hogerop de Etna liggen de Monte Gorna wijngaarden. Het gebied is door de UNESCO op de werelderfgoedlijst geplaatst. Hierdoor zijn er strenge regels voor het beheer van de wijngaarden. Deze regels houden ook in dat de er geen verdere aanplant van wijnstokken meer mag plaatsvinden. Wil je groeien met je Etna wijnen, dan zit er niks anders op dan bestaande wijngaarden van andere over te nemen.

Terug naar de Monte Gorna wijngaarden. Lopend tussen de grijze as-bodem en oud kraters langs de wijnranken die geleid worden door houten palen en touw (ook ijzer is door de Unesco verboden) voel je kracht van een vulkaan onder je voeten. Verwoestend natuurgeweld dat een uniek ‘terroir’ achterlaat. We kunnen het proeven in de wijnen; krachtige natuur met een helende werking.

Export

Philip Roose is de exportmanager, zelf Belg van geboorte, is getrouwd met een Cataniaanse en wonend in Catania. Philip is de woordvoerder van het Nicosia en is de ambassadeur voor de buitenlandse kopers. Door zijn inspanningen en van het team dat jaarlijks de kwaliteit van de wijnen weet te verbeteren nemen de verkopen in binnen- en buitenland toe en zijn de Etna wijnen ‘hot’.

 

Fondo Filara Grillo	€ 11,95
Fondo Filara Insolia	€ 11,95
Fondo Filara Syrah	€ 11,95
Fondo Filara Nerello Mascalese	€ 11,95
Fondo Filara Frappato	€ 11,95
Fondo Filara Nero d’Avola	€ 11,95
Cantine Nicosia website