Marrone DOC Langhe Favorita
€ 13,95
De Favorita druif is een autochtone druif die verwant lijkt aan de Liguriaanse Vermentino druif. In de 17deeeuw werd de Favorita al gebruikt voor het maken van wijn. Het verhaal gaat dat een invloedrijke dame de wijn (en in dit geval ook de druif) benoemde tot haar “Favorita”, hoe simpel kan het soms zijn. De druiven zijn middelgroot met een gouden gloed. Het is een perfecte druif voor het maken van interessante, frisse, smaakvolle witte wijnen. Excellente aperitief wijn.
DOC LANGHE FAVORITA – Piëmonte
De Langhe Favorita druif is een autochtone druif die verwant lijkt aan de Liguriaanse Vermentino druif.
MARRONE “EEN BELEVENIS IN LA MORRA”
Bij Agricola Gian Piero Marrone is gevestigd in La Morra, het hart van het Barolo gebied, staan de deuren altijd open voor vrienden en gasten. Op deze locatie laten ze je kennis te maken met de smaak en het land van de “Barolo”; Langhe.
Marrone’s terras bovenop het wijnhuis biedt een panoramisch uitzicht op de wijngaarden en de schoonheid van het Barolo gebied. Een bezoek is de moeite waard, waarbij je leert, proeft en ziet wat het Langhe gebeid zo bijzonder maakt. Neem ook wat van de heerlijke gerechten die Mamma Giovanni bereidt voor de gasten. Een onvergetelijke indruk van dit wijnhuis is het resultaat.
HET WIJNHUIS
HET LAND
Marrone is een wijnhuis dat met de tijd meegaat in het aloude centrum van de Barolo ‘La Morra’. Omgeven door 11 middeleeuwse kastelen en de 11 dorpen waar Barolo geproduceerd mag worden is de wijnsfeer niet weg te denken. Het land is de levensader van de familie en dat erkent het belang om de wijngaarden zo goed mogelijk duurzaam te beheren. Het hele wijngaard management is gebaseerd op een handmatige controle en oogst. Nieuwe ecologische methodes worden constant toegepast en verbeterd.
DONATO LANATI
Marrone heeft sinds 2 jaar de internationaal gelauwerde wijnmaker Donato Lanati ingehuurd als consultant. Hij helpt Valentina met de productie van de wijnen. Ook geeft hij adviezen om de kwaliteit van de wijnen nog verder te verbeteren.
Donato is eigenaar van het wijn analyse centrum Enosis, hier wordt de ontwikkeling van druiven en wijn geanalyseerd met kennis over het ‘terroir’. Een studiecentrum dat al 30 jaar bestaat en ondertussen van onschatbare waarde is.
Donato is tevens schrijver van verschillende wijnboeken, winnaar van de wijn Oscar en behorend tot de top 5 van wijn consultants.
Meer info en interview: http://www.enosis.it/filez/news/58.en.pdf
| WIJNSPECIFICATIES | |
| Officiële herkomst aanduiding: | DOC LANGHE |
| Alcoholgehalte | 13,5% |
| Locatie wijngaarden: | Wijngaard Santantoni, Madonna di Como. De druif houdt van een ligging op het westen. 300 meter hoogte. Winderig met een bosgebied dichtbij. |
| Oogst wijze | Handmatig geplukt in kratten van 25 kg. |
| Wijnbereiding | Meteen na de oogst gaan de druiven naar een koude opslagruimte waar ze een temperatuur krijgen van 6°C. Belangrijk voor het behoud van aroma’s bij het persen van de druiven. De schillen macereren 4 uur in het geperste sap op koude temperatuur. Fermentatie in stalen tanks op 16°C. |
| Rijping | Vijf maanden rijping op de ‘droesem’. |
| Houdbaarheid | Jong drinken hoewel de Favorita ook rijpingspotentieel heeft. |
| Kleur | Strogeel met gouden flonkers. |
| Geur | ruit, appel, kruisbes. |
| Smaak | Plezierige droge wijn, tikje tropisch en tegelijk citrusfruit. Fris stuivend, smakelijk. Zeer schoon en zuiver |
| Waarbij | Vis, salade en andere licht maaltijden, SUSHI. |
| Land | Italië |
|---|---|
| Regio | Piemonte |
| Gebied | Langhe DOC |
| Jaar | 2017 |
| Druivenras | Favorita |
| Alcohol | 13.5% |
| Soort | Wit |
| Temperatuur | 8°C-10°C |
| Producent | Marrone |
Andere suggesties
