Guy Allion ‘Les Mazelles’ Sauvignon Touraine 2021

“Wij onthullen het karakter van de Sauvignon druif en van de bodem, met klei en kalksteen, in onze wijn.” Cedric Allion

HET WIJNHUIS

Het domaine Guy Allion is al generaties lang in familiehanden. Het kreeg zijn naam van de vader van de huidige eigenaar, die de eerste was om zich helemaal toe te leggen op de wijnbouw. Diens vader, Raymond Allion, had een bedrijf waarin wijnbouw slechts bijzaak was, naast graan en weidegronden voor de koeien, de geiten en het paard. Guy Allion voerde de grote veranderingen door na zijn aantreden in 1968. In 1991 was het bedrijf helemaal omgeschakeld naar de wijnbouw. Het domein, destijds bekend als het Domaine du Haut Perron is gegroeid van 6 hectare in 1953 tot 30 hectare nu.

HET GEBIED

Het domein en een groot deel van de wijngaarden bevinden zich in het dal van de Cher. Een zijrivier van de Loire, in de gemeente Thésée, ook wel Thésée la Romaine genoemd. Hier bevinden zich nog resten bevinden uit de tweede eeuw, dus de Gallo-Romeinse tijd. Door de ligging op de rechter oever van de Cher hebben de wijngaarden een ideale positie. Van het zuidwesten tot het zuidoosten. Een bijzonder domein, waar heerlijke, getypeerde wijnen worden gemaakt.

Sauvignon Touraine

De AOC Touraine ligt rond de stad Tours en is het middelste wijngebied van de Loire. Kalk, zand en klei langs de overs van de Cher zorgen voor uitstekende drainage. De Cher zelf zorgt voor de nodige verkoeling in de wijngaarden. De Sauvignon blanc gedijt hier dan ook uitstekend.