Cabernet Franc AOC Touraine ‘Les Mazelles’ 2020

“Een wijn die aantoont dat de Cabernet Franc druif met houtlagering een unieke smaak geeft. De verfijnde aroma’s van deze druif komen in zijn geheel tot uiting”. Cedric Allion

HET WIJNHUIS

Het domaine Guy Allion is al generaties lang in familiehanden. Het kreeg zijn naam van de vader van de huidige eigenaar, die de eerste was om zich helemaal toe te leggen op de wijnbouw. Diens vader, Raymond Allion, had een bedrijf waarin wijnbouw slechts bijzaak was, naast graan en weidegronden voor de koeien, de geiten en het paard. Guy Allion voerde de grote veranderingen door na zijn aantreden in 1968. In 1991 was het bedrijf helemaal omgeschakeld naar de wijnbouw. Het domein, destijds bekend als het Domaine du Haut Perron is gegroeid van 6 hectare in 1953 tot 30 hectare nu.

HET GEBIED

Het domein en een groot deel van de wijngaarden bevinden zich in het dal van de Cher. Een zijrivier van de Loire, in de gemeente Thésée, ook wel Thésée la Romaine genoemd. Hier bevinden zich nog resten bevinden uit de tweede eeuw, dus de Gallo-Romeinse tijd. Door de ligging op de rechter oever van de Cher hebben de wijngaarden een ideale positie. Van het zuidwesten tot het zuidoosten. Een bijzonder domein, waar heerlijke, getypeerde wijnen worden gemaakt.

Cabernet Franc

De Cabernet Franc krijgt steeds meer waardering in de wijnwereld. In Bordeaux vaak geplant als ‘verzekering’ wanneer de Cabernet Sauvignon een slecht jaar heeft. De Cabernet Franc kan ook beter tegen de kou. In de Loire wordt door een klein aantal producenten wijn gemaakt van de Cabernet Franc. Het is een druif met een kruidig karakter. In de Loire worden er frisse jonge wijnen van gemaakt ondanks houtlagering.

Koel rood en toch kruidig. Dan krijg je een wijn die ook nog eens goed gaat bij vlees (bbq). De stoere tannine rijke Cabernet Franc druif die na de vinificatie nog 6 maanden op eikenhouten vaten mag rijpen, geeft een frisse roodfruit geur en in de smaak een combinatie van rijp fruit, drop en laurier. Geoogst in september 2017.