FÁBULA DE PANIZA GARNACHA BLANCA 2021

Garnacha Blanca is een moderne wijn. Droog (minder dan 2 gr restsuikers) met een strakke wit fruit smaak. Geliefd op de stranden en terrassen langs de Spaanse ‘Costa’s’ waar de wijn veelal tijdens lunches met een hapje vis en/of schaal- en schelpdieren genuttigd wordt. Een dorstlesssend glas met een alcohol percentage van 12%

FÁBULA

“en omdat ze zo oud was, was ze tijdens haar regeerperiode de meest begeerde jonge vrouw.”

 Fábula de Paniza is een assortiment cepage wijnen van Bodegas Paniza. Wijnen waar onze beste druiven uit Cariñena tot leven komen om ons meer te vertellen over hun karakter, hun herkomst en hun smaak. Elk van de flessen bevat een korte fabelachtige zin die, samen met de afbeelding die op elk etiket staat, ons enkele aanwijzingen geeft over de wijn die waarvan we zullen genieten. Moedig jezelf aan om ze allemaal te ontdekken, de echte moraal is dat je ervan geniet.

WIJNGAARDEN garnacha blanca

2.800 hectare op 700 meter hoogte gelegen in Cariñena DO. Heuvelachtig terrein aan de voet van het Iberisch gebergte. Bodems samengesteld uit leisteen, krijt, leem en rode klei.

PROEFNOTITIES

Elegante combinatie van aroma’s van citrus en witte bloemen met een subtiele minerale achtergrond. Fris in de mond met karakteristieke kruidentonen en zure peer.

ETEN

Het past goed bij gerookte vis, zachte kazen, rijst en pasta.

VINIFICATIE

De druif macereert meerdere dagen en de fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Fábula van Paniza is een geselecteerde vintage van elke variëteit die we in de wijnmakerij werken. Een wijn waarin, als ware het een fabel, de druiven tot leven komen om ons hun maximale rassenexpressie te tonen door zijn oorsprong, karakter, aroma’s en nuances.

DRUIVENRAS

Garnacha Blanca. Veel voorkomend in het Franse Rhõne gebied. Tegenwoordig opkomend in Catalonië en Aragon. Hier worden er lichtvoetige, bijna waterkleurige, wijnen van gemaakt. Opvallend is de droogte van de wijn, minder dan 2 gram restsuiker (per liter). Hierdoor een heerlijke verkoelende wijn.

Rode wijn van Paniza