DOLCETTO D’ALBA

Gevoelige Italiaanse druivensoort voor rode wijnen. De druivensoort rijpt zo’n drie tot vier weken vroeger dan de Nebbiolo die in hetzelfde gebied wordt verbouwd. De wijnen van de Dolcetto zijn uitgesproken fruitig en zijn zeer geschikt om jong te drinken. Dolcetto wordt ook gezien als een rode wijn die je kan koelen. Onmiskenbaar is de smaak van pruimen in de wijn. De Dolcetto uit Alba is de meest geconcentreerde wijn. Het is een wijn die mits goed gemaakt toch wordt onderschat. Deze van Marrone is zacht met intens fruit en een open karakter. Ondanks de nabijheid van Barolo en de Nebbiolo druif heeft Dolcetto een geheel stijl en lijkt in niets op de beroemde regiogenoot

MARRONE “EEN BELEVENIS IN LA MORRA”

Bij Agricola Gian Piero Marrone is gevestigd in La Morra, het hart van het Barolo gebied, staan de deuren altijd open voor vrienden en gasten. Op deze locatie laten ze je kennis te maken met de smaak en het land van de “Barolo”; Langhe.

Marrone’s terras bovenop het wijnhuis biedt een panoramisch uitzicht op de wijngaarden en de schoonheid van het Barolo gebied. Een bezoek is de moeite waard, waarbij je leert, proeft en ziet wat het Langhe gebeid zo bijzonder maakt. Neem ook wat van de heerlijke gerechten die Mamma Giovanni bereidt voor de gasten. Een onvergetelijke indruk van dit wijnhuis is het resultaat.

HET WIJNHUIS

HET LAND

Marrone is een wijnhuis dat met de tijd meegaat in het aloude centrum van de Barolo ‘La Morra’. Omgeven door 11 middeleeuwse kastelen en de 11 dorpen waar Barolo geproduceerd mag worden is de wijnsfeer niet weg te denken. Het land is de levensader van de familie en dat erkent het belang om de wijngaarden zo goed mogelijk duurzaam te beheren. Het hele wijngaard management is gebaseerd op een handmatige controle en oogst. Nieuwe ecologische methodes worden constant toegepast en verbeterd.

DONATO LANATI

Marrone heeft sinds 2 jaar de internationaal gelauwerde wijnmaker Donato Lanati ingehuurd als consultant. Hij helpt Valentina met de productie van de wijnen. Ook geeft hij adviezen om de kwaliteit van de wijnen nog verder te verbeteren.

Donato is eigenaar van het wijn analyse centrum Enosis, hier wordt de ontwikkeling van druiven en wijn geanalyseerd met kennis over het ‘terroir’. Een studiecentrum dat al 30 jaar bestaat en ondertussen van onschatbare waarde is.

Donato is tevens schrijver van verschillende wijnboeken, winnaar van de wijn Oscar en behorend tot de top 5 van wijn consultants.

 

Meer informatie over de Piemontese wijnen vind u hier.

 

 

WIJNSPECIFICATIES
Officiële herkomst aanduiding:	DOC DOLCETTO D’ALBA
Alcoholgehalte:	13%
Locatie wijngaarden:	Wijngaarden in Madonna di Como, Alba
Oogst wijze	Handmatig geplukt eerste week van september
Rijping	4 maanden rijping op de “lees” in roestvrij staal.
Wijnbereiding	Ontstelen en persen waarna en fermentatie op 23ºC volgt voor 6-7 dagen. Malolactische gisting op roestvrijstaal
Wijnmakers	Valentina Marrone en Donato Lanati
Houdbaarheid	Zeker 5 jaar na oogstdatum
SMAAK NOTITIES
Kleur:	Donkere inkt robijnrode kleur
Geur:	Veel, heel veel, donker bosfruit.
Smaak:	Zachte tannines rondom een mooi dik pruimensap. Vriendelijke en intrigerende wijn. Serveren op 15ºC
Eten:	Bij Marrone zijn ze hierover heel makkelijk; hij past bij elke maaltijd en dat denk ik ook. Maar zeker excellent bij Hollandse kazen.