DE BODEGA`PINOSO

La Bodega de Pinoso is een wijnmakerij in de zuidelijke Spaanse  regio Alicante met een team van jonge, enthousiaste wijnmakers onder leiding van Ana Amat. Ze werken samen met de Franse oenoloog Jean Natoli uit Montpellier. De wijnen van deze opmerkelijk voortvarend aan de weg timmerende coöperatie hebben een mediterrane ziel. Amat en haar team werken met biologisch geteelde druiven van hoofdzakelijk autochtone rassen, al zijn ze niet bang om ook wel eens aanvullend gebruik te maken van niet-autochtone variëteiten. Toevoeging van sulfiet tot een minimum beperkt. Het resultaat: vieve en spatzuivere wijnen zoals deze Vergel Rosado.

Competities

Jaarlijks worden er diverse rosé competitie gehouden. Die van het Parool staat onder leiding van ’s lands bekendste wijnrecensent Harold Hamersma. De Vergel Rosado werd de winnaar. De Monastrell druif die furore maakt voor rode wijnen doet het dus ook goed voor de rosé.Vergel rosado heeft een smaak die goed past bij aperitief, borrelplankje, vis als zalm en forel, schelp-en schaaldieren, Aziatisch eten.