Bernard BIJOTAT Champagne Blanc de Blancs 1er Cru

Een Premier Cru champagne komt van wijngaarden binnen aangewezen dorpen die bewezen hebben dat de druiven van hogere kwaliteit zijn.

De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Na de persing en eerste gisting volgt de malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. De stille blijft wijn voor 3 jaar op fles liggen in de ondergrondse kelders. Hier vindt de tweede gisting plaats met de fijne bubbels.

Een licht gele kleur met groene tinten. Een aroma van noten, witte bloemen en wit fruit zoals perzik en peer.
In de citroenfrisse smaak, zorgt een bepaalde delicate romigheid voor de charme in deze pure Champagne.