AOP Provence Terre de Mistral 2021 Simone
€ 13,95
Olijf, tomaat, knoflook zuid Franse keuken alsmede
de oriëntaalse keuken waaronder Sushi.
Prachtige frisse Provence rosé met de bekende, populaire zalmkleur welke doet denken aan de schil van een ui. Deze heerlijk wijn heeft veel geur en smaak en is dan ook bijzonder breed inzetbaar!
Terre de Mistral, Provence rosé 2021 ‘Simone’
Fluweelzachte schone zuivere smaak, tongstrelend met citrus hints maar ook iets ziltigs en een beetje noot. Lekkere fijne lange nasmaak.
Algemeen wordt de Provence rosé gezien als de beste rosé wijnen van de wereld en hij is altijd prominent aanwezig in de clubs en feesten in de mondaine badplaatsen langs de Middellandse zee. Terre de Mistral
Het DomaineTerre de Mistral
Terre de Mistral is een jong en modern familiebedrijf en bezit 50 ha wijngaarden waarin 10 verschillende druivenrassen groeien. Het huis is gespecialiseerd in rosé, maar produceren ook iets rode en witte wijn. De totale productie bestaat uit 70% rosé, 20% rood en 10% wit. Per jaar produceren ze 2.500 hl en gebruiken ze 80.000 flessen per jaar voor de export (o.a. dus naar Nederland!)
Het Franse land is het DNA en zit in het bloed en in de wortels van het wijnhuis. De Mistral is een sterke, typische wind welke voornamelijk voorkomt in de Provence. Maar Mistral wijst ook naar Fréderic Mistral; dichter en schrijver die de Provençaalse taal en tradities verdedigt. De keuze van de naam voor de wijnmakerij was dus evident.
DE LUXE VAN DE PROVENCE
Je kan er niet omheen, de Provence is ongeëvenaard in het maken van de specifieke Provence rosé. Goede kopieën zijn zelfs niet eens te vinden. In de samenhang met de bijzonder verleidelijke zalmoranje kleur en de uitermate mooie vormgegeven flessen geven het geheel een zeer luxe uitstraling. Algemeen worden ze gezien als de beste rosé wijnen van de wereld en altijd prominent aanwezig in de clubs en feesten in de mondaine badplaatsen langs de Middellandse zee. Hier praten we niet meer over een roseetje maar over ROSÉ.
En Chateau Terre de Berne doet er nog een schepje bovenop. In een oude door de Romeinen gebouwd chateau is ook nog eens een 5 sterren hotel gevestigd en een Michelin ster restaurant. Welkom in de luxe van de Provence.
| WIJNSPECIFICATIES | |
| Officiële herkomst aanduiding: | AOP PROVENCE ROSÉ |
| Locatie wijngaarden: | Bij Aix en Provence |
| Druivenrassen | Grenache noir en Syrah |
| Oogst wijze | In de nacht mechanisch |
| Wijnbereiding |
de druiven worden mechanisch en in de nacht geplukt, dan zijn ze het koelst en minder kwetsbaar. De schilletjes van de druiven zijn kort in contact met het sap, onder een koude en gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt een maand op de fijne droesem, zonder malolactische gisting. |
| Rijping | De wijn rijpt een maand op de fijne droesem, zonder malolactische gisting. |
| Houdbaarheid | 2 jaar na oogstjaar. |
|
SMAAK NOTITIES |
|
| Kleur: | lichte zalmkleur |
| Geur: | in de neus komt een mooie, aromatische geur vrij van jong, rood fruit als aardbeien en frambozen. Ook zijn er tonen van noten terug te vinden |
| Smaak: | in de mond komt duidelijk weer de smaak terug van rood fruit gezamenlijk met een mooie mineraliteit. Een heerlijke frisse rosé met veel lengte. |
| Eten: | heerlijk als aperitief of op het terras, maar kan ook uitstekend bij zomerse salades, voorgerechten met gevogelte en vis of bij de BBQ. |
| Schenktemperatuur | 6ºC-8ºC |
Zie ook RHONE ROSE
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Regio | Provence |
| Gebied | Côte de Provence |
| Jaar | 2020, 2021 |
| Druivenras | Grenache, Syrah |
| Alcohol | 13% |
| Temperatuur | 6°C-8°C |
| Producent | Terre de Mistral |
WIJN EN KUNST
Het Amerikaanse wijnmagazine had ik de laatste mei editie een aardig onderwerp. De verschillende stromingen in de kunst werden gekoppeld aan een wijn. Een grappige combinatie. Om een paar voorbeelden te noemen.• Renaissance met Brunello de Montalcino
• Surrealisme met Sherry
• Expressionisme met Oranje wijnen
• Impressionisme met Provence Rosé
• Pop-Art met Sauvignon Blanc
• Kubisme met witte Pinot Noir
• Moderne kunst met Zuid-Afrikaanse Pinotage
Natuurlijk is alles onderbouwd met een leuke redactionele toevoeging.
Impressionisme
Midden tot einde 19de eeuw
Kunstenaars uit deze tijd hebben grotendeels afstand gedaan van de door de staat erkende classicistische academische kunst ten gunste van wazige vormen en los penseelwerk. De stijl was rond 1860 afkomstig uit Frankrijk. Typerende aspecten van het impressionisme zijn de gerichtheid op de beleving van het moment ('impressie'), de keuze voor thema's uit het 'moderne leven', de bijzondere aandacht voor lichteffecten en kleur, een schetsachtige werkwijze en het werken in de openlucht.
Combineer met: Provence Rosé
Deze stijl van rosé heeft altijd verschillende druivensoorten om de typisch frisse, droge en lichte wijnen te maken. ‘Easy going’, als een dag in het café of wandelen in de tuinen. Een kleur van een balletschoentje met een blosje. De mooie zachte kleur en vaak ook fles kan een complexe wijn bevatten met finesse en unieke terroir tonen. De verschillende stijlen zijn mineraal, bessig, citrus-achtig, ziltig of zelfs pittig.
Lunch in het restaurant Fournaise (The Rowers 'Lunch) (1875) door Pierre Auguste Renoir, olieverf op doek, The Art Institute of Chicago, Chicago / Potter Palmer Collection