Annesanti Acqua della Serpa’ Amfora 2019

Biodynamisch en veganistisch en ook natuurwijn. Slechts 500 flessen per oostjaar worden er gemaakt. Indrukwekkende natuurlijke wijn uit terracotta amforen. Geen regulering van temperatuur. Een zeer subtiele en delicate wijn met bloemige en wit fruit tonen, rokerige kruiden en mineraal. Een natuurwijn met een beleving. Annesanti Acqua della Serpa

Tien maanden in terracotta amforen met de schillen, daarna drie maanden in glazen mandflessen en vanaf hier gebotteld zonder klaring, filtratie en stabilisatie.

De wijnmaker

Francesco Annesanti blijkt een eigenzinnige wijnmaker en is meestal heel druk. Het lijkt werkelijk dat hij bijna alles alleen doet. Onbereikbaar tijdens de oogsttijd zoals nu. Zelfs een email vragenlijst wordt niet beantwoord. Maar de wijnen zijn er nu gelukkig wel en ik heb voor zes wijnen van hem gekozen. Het is me nog niet helemaal duidelijk met welke natuurgetrouwe visie Francesco te werk gaat. In ieder geval duurzaam en biologisch. Een aantal wijnen worden ook gebotteld bij een bepaalde maanstand, dat is weer een biodynamisch insteek. De terracotta amfora wijnen lijken natuurwijn te zijn. En ze zijn allemaal ongefilterd en niet geklaard. Er is geen enkel officieel keurmerk toegevoegd.

Het Wijnhuis

Francesco Annesanti heeft in Arrone de boerderij van zijn grootvader veranderd in een wijnmakerij. In dit gebied is het een van de weinige wijnhuizen. Als je de punt op de kaart van Italië ziet bij dit dorp lijkt dit toch precies het midden van Italië te zijn. Het gebied in zuidoost Umbrië heet La Valnerina.

De wijnen zijn stuk voor stuk bijzonder, waarbij je ook nog af en toe het pionieren in kan ontdekken. Schrik nu niet dat de wijnen te experimenteel zijn, nee ze zijn zeer plezierig en goed drinkbaar. De wijnen zijn nu ook erkend door de slow-wine organisatie. In Italië een gerenommeerde organisatie die opkomt voor de authentieke, originele wijnmakers. Slow-wine wordt zo genoemd om als statement tegen de ‘fastfood’ & wijn.

Ambitie

“Een van de voordelen is dat ik weet dat ik zelf de architect ben van mijn lot. Ik heb een moeilijke weg ingeslagen en ik realiseer me dat, maar ik geloof sterk in wat ik doe en in het potentieel van La Valnerina, een gebied dat ik zal blijven sponsoren bij zoveel mogelijk evenementen, omdat het mijn wortels vertegenwoordigt. Als iets werkt, is het mijn verdienste, en echte vreugde komt wanneer degenen die mijn producten consumeren niet alleen een smaak krijgen, maar ook de filosofie dat deze taak met liefde wordt gedaan. Het nadeel, althans voorlopig, is het niet kunnen delegeren van taken. Als ik het niet meer aankan, denk ik aan degenen die me probeerden te ontmoedigen en zeg ik tegen mezelf: ‘Ik doe het’. En ga ik verder, want de ambitie is om te groeien en een succesvolle wijnproducent te worden.”

Francesco Annesanti

Een mail van Francesco

De site van AnneSanti

Andere amfora wijn