Amarone della Valpolicella Punta di Villa – Mazzi

De Amarone geeft een bedwelmende geur van rozen, kersen, marsepein en vanille. Veel rijpe tannines verlenen de wijn ruggengraat, lengte en bewaarpotentieel. Oneindig veel kracht proeft u en een aromatisch zoete smaak, maar de wijn is perfect droog. Een wijn met een enorm rijpingspotentieel. DOCG Amarone

Herkomst           Veneto, Italië
Classificatie       D.O.C.G Amarone della Valpolicella Classico.
Producent          Roberto Mazzi
Bodem               De twee hectare ‘Punta di Villa’ bestaat uit kalk, leisteen en leem.
Druivenras        65% corvina, 20% rondinella, 10% corvinone en 5% molinara. 4150 stokken per hectare.
Serveertemperatuur    18°C

Vinificatie
Na de handmatige oogst worden de druiven tot eind januari, begin februari ingedroogd (100 )dagen. Hierbij verliest de druif een groot deel van zijn vocht. De gisting wordt hierna in gang gezet en vindt gedurende 21 dagen plaats. Regelmatig wordt de hoed ondergedompeld om nog meer extract te verkrijgen. Gedurende 36 maanden rijpt de wijn nog op nieuw en gebruikt hout en 6 maanden op fles voordat deze verhandeld wordt.

Smaakomschrijving
U ervaart een bedwelmende geur van rozen, kersen, marsepein en vanille. Veel rijpe tannines verlenen de wijn ruggengraat, lengte en bewaarpotentieel. Oneindig veel kracht proeft u en een aromatisch zoete smaak, maar de wijn is perfect droog. Een wijn met een enorm rijpingspotentieel.

Wijn-spijs suggestie
Gebraden hertenbout, Parmezaanse kaas, of gewoon genieten.

Informatie producent
Waarschijnlijk produceert Veneto meer wijn dan elk ander gebied in Italië. De ervaring leert dat een belangrijke reden hiervoor te vinden is in de hoge opbrengsten per wijnstok. Gelukkig bestaan er nog mooie uitzonderingen op de regel.  Mazzi maakt nog wijnen met gevoel voor het product. De 7 hectare wijngaarden bevinden zich op de hoogste hellingen aan de Negrar. De bodem is hier zeer rijk aan kalk en levert elegante, fijnnervige wijnen op.

Andere Amarone
Ca’Botta Amarone