Amarone della Valpolicella 2015 – ‘Pietro dal Cero’

De familie Dal Cero komt oorspronkelijk uit de omgeving van Verona. De huidige generatie die het bedrijf runnen, Igino, Gian Franco en Anna Maria, is nu teruggekeerd naar het land ten oosten van Verona, de geboorteplaats van hun vader Pietro, aan wie deze fles is opgedragen. Dit doen ze met de meest iconische wijn uit Veneto; de Amarone.

Hoe beschrijf je deze DOCG Amarone della Valpolicella? Dat is niet makkelijk zeker niet als je het een beetje leesbaar wilt houden. De wijn biedt namelijk zoveel smaken en geuren per slok/reukmoment (elk volgend moment is weer anders) dat het bijna ondoenlijk is om te verwoorden. Iemand die een recensie schreef meldde al; ‘512 tekens is echt te weinig om deze wijn te beschrijven’.  Dat maakt deze wijn ook tot een persoonlijke beleving. Als ik nu zeg dat er in geur en smaak tonen van balsamico, zoete tabak en koffie naar boven komen in bij het derde glas dan kan dat bij u wel op een heel ander moment zijn. En daarbij is ook nog de ontwikkeling in de fles belangrijk want een Amarone kan zeker wel 20 jaar bewaard worden. Ik noem hieronder nu een aantal willekeurig genoemde indrukken van verschillende personen op verschillende momenten.

FRUITTONEN: kersensmaak, steranijs, wilde kruisbes, donkerrood fruit, bloedsinaasappel, citrus, pruimen, krenten…..

ANDERE TONEN: bloemig, arabica, milde tabak, balsamico, chocolade, eiken, leder, mokka, zwarte thee, amandelen, caramel……

SMAAKPROFIEL VAN DE WIJN

Naam Amarone della Valpolicella

De naam Amarone is afgeleid van het Italiaanse woord amaro voor bitter. Met deze benaming onderscheidt de wijn zich van de zoete Recioto della Valpolicella die op een vergelijkbare wijze uit dezelfde druiven wordt geproduceerd. De naam Amarone werd voor het eerst gebruikt in 1936. Bij enkele vaten Recioto, die in de kelder waren achtergebleven, waren de suikers in alcohol omgezet, waardoor de wijn zijn zoetheid had verloren. Vanaf 1953 werd Amarone op de markt gebracht. In 1968 kreeg de wijn zijn eerste kwaliteitslabel. (wikipedia)

Voor Amarone della Valpolicella DOCG wijn worden verschillende rode druivensoorten gebruikt. De belangrijkste zijn de Corvina Veronese (45–95 %) en de Rondinella (5–30 %). Daarnaast mogen lokale rode druivensoorten, zoals de Molinara, Negrara, Forselina en Oseleta, gebruikt worden (gezamenlijk maximaal 25%, afzonderlijk maximaal 10%). De Corvina druiven mogen voor maximaal 50% worden vervangen door Corvinone druiven.

Klik hier om naar Google maps te gaan en de locatie van Cà dei Frati te zien

Toerisme

Vanaf de jaren 80 groeit het toerisme rond het Garda-meer en daarmee ook de bekendheid van de Lugana wijnen. In Nederland kwamen er al mondjesmaat Lugana’s op de markt, helaas voornamelijk in het lage prijssegment. Door prijsstijgingen verdween de Lugana weer van markt in Nederland. Totdat ook hier de bekendheid en unieke smaak van Lugana en Cà de Frati begon door te dringen. Wederom weer via de toeristen. Het wijnhuis trekt nu vele bezoekers mede door speciale ‘tours’ en een restaurant. Men is ook bereid om meer te betalen voor deze kwaliteiten.

Wijnhuis Cà dei Frati  website

Wijnen Cà dei Frati bij Grapy

pietro dal cero