CARPENÈ-MALVOLTI

Het is helemaal niet zo gek om te zeggen dat wat Carpenè-Malvolti is voor de Prosecco te vergelijken is met wat Ferrari is voor de auto.

Het historische wijnhuis uit Conegliano heeft veel bijgedragen aan het succes van deze regionale mousserende wijn in de wereld. Carpenè Malvolti is ook invloedrijk geweest voor de stijl van de wijn door het innoveren van de productietechnieken en het in kaart brengen van de identiteit van de verschillende bodemstructuren.

Beroemde wetenschapper, chemicus, onderzoeker en vader van de moderne oenologie. Antonio Carpenè is een van de eerste Italiaanse producenten van mousserende wijn en oprichter van de eerste oenologie school in Italië (1876). Een pionier in de productie van Prosecco. Antonio was veel in contact met hooggewaardeerde wetenschappers van die tijd, hij schrijft hij verschillende essays over oenologie en patenteert nieuwe technologieën voor de mousserende wijnproductie. Hierdoor helpt hij de ontwikkeling en vooruitgang van de hele mousserende wijnsector.

Antonio Carpenè is dan de pionier van de Italiaanse mousserende wijnen. Antonio begint met de productie van Prosecco door het aanpassen van de lokale witte wijn die de boeren in Conegliano-Valdobbiadene voor eigen gebruik maakten. In 1873 is het op wetenschappelijke gronden gelukt om een product te maken dat goed genoeg was om op de wereldtentoonstelling van Wenen te presenteren. De Prosecco was hiermee geboren.

Antoni was ook de oprichter van Carpenè-Malvolti in 1868. Financieel is hij hierbij bijgestaan door zijn vriend Antoni Malvolti. Vandaar de dubbele naam.