Nummer 1 van de nationale Top-100 blijft ook dit jaar ongewijzigd met Oud Sluis. Verder vinden talloze verschuivingen aan de top van de Nederlandse gastronomie plaats. Meer dan ooit is dringen aan de top. Interscaldes in Kruiningen schuift dit jaar omhoog naar de 2de plaats en voor het eerst in de geschiedenis heeft Lekker niet één maar twee restaurants op nummer 3 staan. De Librije in Zwolle deelt deze plaats met De Leest in Vaassen. Met als gevolg dat er geen nummer 4 in deze editie van de restaurantgids staat.
Plaat s 2011 | Plaats 2010 | Naam bedrijf | Plaats bedrijf |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 | Oud Sluis | Sluis |
| 2 | 5 | Inter Scaldes | Kruiningen |
| 3 | 3 | De Leest | Vaassen |
| 3 | 2 | De Librije | Zwolle |
| 5 | 4 | Beluga | Maastricht |
| 6 | 7 | De Zwethheul | Schipluiden |
| 7 | 20 | Ivy | Rotterdam |
| 8 | 8 | La Rive | Amsterdam |
| 9 | 10 | De Bokkedoorns | Overveen |
| 10 | 13 | Boreas | Heeze |
| 11 | 6 | Cordial | Oss |
| 12 | 9 | Da Vinci | Maasbracht |
| 13 | 15 | De Vrienden van Jacob | Santpoort |
| 14 | 14 | Calla's | Den Haag |
| 15 | 12 | De Lindenhof | Giethoorn |
| 16 | 11 | Parkheuvel | Rotterdam |
| 17 | 16 | Vermeer | Amsterdam |
| 18 | 19 | Ciel Bleu | Amsterdam |
| 19 | 24 | Merlet | Schoorl |
| 20 | 18 | Apicius | Bakkum |
| 21 | 28 | De Leuf | Ubachsberg |
| 22 | 22 | L'Atelier | Gulpen |
| 23 | 23 | Toine Hermsen | Maastricht |
| 24 | 17 | Chapeau! | Bloemendaal |
| 25 | 46 | De Hoefslag | Bosch en Duin |
| 26 | 26 | De Fuik | Aalst |
| 27 | 25 | Ron Blaauw | Ouderkerk a/d Amstel |
| 28 | 76 | 't Brouwerskolkje | Overveen |
| 29 | 29 | De Treeswijkhoeve | Waalre |
| 30 | 27 | Kasteel Heemstede | Houten |
| 31 | 30 | Savelberg | Voorburg |
| 32 | 34 | Avant-Garde | Eindhoven |
| 33 | 37 | De Lindehof | Nuenen |
| 34 | 32 | Seinpost | Scheveningen |
| 35 | 35 | Halvemaan | Amsterdam |
| 36 | 41 | Hermitage | Rijsoord |
| 37 | 31 | Valuas | Venlo |
| 38 | 40 | Fred | Rotterdam |
| 39 | 21 | Onder de Lindenq | Aduard |
| 40 | 33 | De Karpendonkse Hoeve | Eindhoven |
| 41 | 38 | Wollerich | Sint-Oedenrode |
| 42 | 43 | Lambermon's | Haarlem |
| 43 | - | De Groene Lantaarn | Zidwolde |
| 44 | 39 | Chateau St. Gerlach | Valkenburg |
| 45 | 49 | Vinkeles | Amsterdam |
| 46 | 55 | De Vlindertuin | Zuidlaren |
| 47 | 44 | Solo | Gorinchem |
| 48 | 42 | Het Koetshuis | Bennekom |
| 49 | 45 | Yamazato | Amsterdam |
| 50 | 51 | De Kromme Watergang | Hoofdplaat |
| 51 | 47 | Amarone | Rotterdam |
| 52 | 52 | De Heeren van Harinxma | Beetsterzwaag |
| 53 | 48 | De Stenen Tafel | Borculo |
| 54 | 54 | Villa Copera | Tolkamer |
| 55 | 50 | De Nederlanden | Vreeland a/d Vecht |
| 56 | 84 | La Trinité | Sluis |
| 57 | 98 | Le Défi | Sprang-Capelle |
| 58 | 58 | Sonoy | Emmeloord |
| 59 | 61 | Chalet Royal | Den Bosch |
| 60 | 59 | Mes Amis | Urk |
| 61 | 65 | Dorset | Borne |
| 62 | 66 | 't Nonnetje | Harderwijk |
| 63 | 56 | Schathoes Verhildersum | Leens |
| 64 | 62 | Karel V | Utrecht |
| 65 | 53 | Basiliek | Harderwijk |
| 66 | 57 | De Gastronoom | Harlingen |
| 67 | 60 | Frouckje State | Rijperkerk |
| 68 | 68 | Tout á Fait | Maastricht |
| 69 | 64 | Kaagjesland | Reeuwijk |
| 70 | 63 | Kaatje bij de Sluis | Blokzijl |
| 71 | 67 | Brienen aan de Maas | Well |
| 72 | 69 | 't Schulten Hues | Zutphen |
| 73 | 70 | Kandinksky | Scheveningen |
| 74 | 72 | Aubergine | Steijl |
| 75 | 71 | Bellevue | Simpelveld |
| 76 | 77 | Katseveer | Wilhelminadorp |
| 77 | 83 | De Kromme Dissel | Heelsum |
| 78 | 79 | De Bokkepruik | Hardenberg |
| 79 | 80 | Aan de Poel | Amstelveen |
| 80 | 73 | Muller | Groningen |
| 81 | 87 | O Mundoi | Wageningen |
| 82 | 99 | Le Restaurant | Amsterdam |
| 83 | 81 | Chateau Neercanne | Maastricht |
| 84 | 85 | Wolfslaar | Breda |
| 85 | 74 | De Luytervelde | Eindhoven |
| 86 | 78 | Latour | Noordwijk aan Zee |
| 87 | 82 | De Zwaan | Etten-Leur |
| 88 | 88 | Bretelli | Weert |
| 89 | 93 | Librije's Zusje | Zwolle |
| 90 | 97 | Au Coin des Bons Enfants | Maastricht |
| 91 | 89 | Bordewijk | Amsterdam |
| 92 | - | At Sea | Scheveningen |
| 93 | 86 | De Harmonie | Rotterdam |
| 94 | 92 | De Limonadefabriek | Streefkerk |
| 95 | 100 | Le Marron | Malden |
| 96 | - | Madame Cheung | Hoorn |
| 97 | 94 | Wilhelminapark | Utrecht |
| 98 | - | De Molen | Kaatsheuvel |
| 99 | - | Bridges | Amsterdam |
| 100 | - | Lastage | Amsterdam |